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Beauce-Sartigan: La Terre du 9 remporte le Jarret


Le 29 mai dernier, à l’occasion du Gala de l’entreprise beauceronne tenu virtuellement cette année, l’entreprise La Terre du 9 a remporté le Jarret Entreprise agricole.

La Terre du 9 est le projet familial d’Amélie Lessard et Stéphane Binette, démarré en 2017. Ils décidaient alors de revaloriser leur terre de Saint-Honoré-de-Shenley, en se lançant dans les cultures émergentes de champignons agroforestiers, d’ail du Québec et d’arbres à noix.

Leur mission est de transformer leur récolte en produits gourmands fort appréciés des épicuriens. La Terre du 9 vend principalement auprès de grands restaurateurs et de marchés frais, mais distribue maintenant ses produits dans des épiceries fines du Québec et en ligne.

La Terre du 9 produit en moyenne 300 kg par année du strophaire rouge vin, un champignon au goût de noisette prisé des grands chefs. L’entreprise familiale se démarque aussi avec sa douzaine de variétés d’ail dont elle prévoit tripler la production à l’automne. Enfin, la cueillette de ses 1 200 arbres à noix débutera à compter de 2023, ce qui permettra à la Terre du 9 de miser sur l’agrotourisme et faire déguster les saveurs uniques de ses produits.

Le Comité du Jarret agricole comprend des représentants de plusieurs organisations en lien avec l’agriculture sur le territoire de Beauce-Sartigan, dont le Syndicat de l’UPA de Beauce-Sartigan. Au nom du Comité, son président, M. Pascal Leclerc, félicite encore une fois la famille d’Amélie Lessard et Stéphane Binette pour cet honneur pleinement mérité!

Félicitations également aux deux autres finalistes, Mme Sophie Roy de la Miellerie de Notre-Dame-des-Pins et Mme Véronique Boucher de la Bergerie Ovir’o de Saint-Martin.


     
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