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Sirop: Une excellente récolte en 2019


Ce printemps, contre toute attente, la production ayant débuté tardivement, les acériculteurs du Québec ont produit 41 millions de livres de sirop d’érable de plus que l’an dernier.

En effet, plus de 159 millions de livres de sirop d’érable ont été produites cette année, pour une moyenne de production de 3,43 livres par entaille. Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec qualifient ce ren­dement d’excellent.

En Chaudière-Appalaches, le rendement moyen se situe à 3,15 livres par entaille comparativement à 2,35 en 2018. Cela constitue la 2e meilleure année de pro­duction après 2016, laquelle avait donné 3,48 livres par entaille.


     
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