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Sirop: Une saison prolifique pour les acériculteurs québécois


Ce printemps, les 13 700 acériculteurs du Québec ont réussi à récolter un record de 152,2 millions de livres de sirop d’érable avec 44,2 millions d’entailles. Un nouveau sommet de production a été établi, jamais les producteurs québécois n’ont produit autant de sirop d’érable. En 2016, 148 millions de livres avaient été récoltées, ce qui avait battu le record de 120 millions de livres atteint en 2013. C’est la région du Bas-Saint-Laurent/Gaspésie qui, cette année, a connu le meilleur rendement à l’entaille avec 3,89 livres de sirop d’érable : un niveau historique pour cette région la plus à l’est. En comparaison, en Chaudière-Appalaches, la production a été de 3,14 livres à l’entaille.

Il faut savoir que sur les cinq millions d’entailles octroyées à l’automne 2016, seulement 1,4 million d’entailles étaient en production cette saison. Les acériculteurs ont deux ans, soit jusqu’à la saison 2018, pour exploiter ces nouvelles entailles. C’est donc dire qu’en 2018, 48 millions d’entailles devraient être en production, ce qui ajoutera près de 15 millions de livres de sirop d’érable supplémentaires sur les marchés.

Le conseil d’administration de la Fédération a décidé de ne pas émettre de nouveaux contingent en 2018 pour les volets démarrage et agrandissement, exception faite des 40 000 entailles émises chaque année pour le volet relève.


     
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